橙香鸭腿

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一只有着清香橙子味的鸭腿。

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食材

鸭腿 3只
橙 1个
料酒 1汤匙
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
姜 10g
冰糖适量
水小半碗

步骤

橙香鸭腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 317'>鸭腿</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>里汆烫去血<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>后，洗净、沥干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>分

1. 鸭腿水里汆烫去血水后，洗净、沥干水分

橙香鸭腿,橙子用细盐搓洗表皮后冲洗干净

2. 橙子用细盐搓洗表皮后冲洗干净

橙香鸭腿,切片，稍微厚点

3. 切片，稍微厚点

橙香鸭腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>也切片

4. 姜也切片

橙香鸭腿,起油锅，把鸭腿煎一下，二面都要煎

5. 起油锅，把鸭腿煎一下，二面都要煎

橙香鸭腿,全部煎完，放入姜片

6. 全部煎完，放入姜片

橙香鸭腿,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 倒入料酒、老抽、生抽

橙香鸭腿,加小半碗水

8. 加小半碗水

橙香鸭腿,随后放入切好的橙片

9. 随后放入切好的橙片

橙香鸭腿,再放入一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，小火慢炖，中途记得去翻翻面以确保鸭腿二面都能浸到酱汁，再顺便尝尝咸淡，有不够的还能及时添加

10. 再放入一块冰糖，小火慢炖，中途记得去翻翻面以确保鸭腿二面都能浸到酱汁，再顺便尝尝咸淡，有不够的还能及时添加

橙香鸭腿,差不多40分钟左右就好了，用筷子戳一下，能轻松的戳进去就是熟了，如果锅里汁水还有很多的话，开大火收汁

11. 差不多40分钟左右就好了，用筷子戳一下，能轻松的戳进去就是熟了，如果锅里汁水还有很多的话，开大火收汁

橙香鸭腿,出锅装盘

12. 出锅装盘

橙香鸭腿,完成

13. 完成

小贴士

橙建议选用大个点的。

菜谱创建于:2018年12月16日 16:56

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