胖金鱼
圣诞节过去了，眼看着一年就到年底了，揉面做一盘小金鱼，寓意年年有余。
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食材
- 面粉 100克
- 温水 50克
- 发酵粉 2克
- 砂糖 2克
步骤
2. 用手按扁，幹成厚的圆片
3. 用刀压出八等份
4. 切成八个细条，中间留一小部分不切开
5. 每一个条从边上卷到中间做成鱼眼
6. 每一个鱼眼按下一粒红豆，做成鱼眼珠
7. 用叉子在面片边上压出几道印痕
8. 每一个面片边上再切两刀变成三等份
9. 每一个小等份边上用手捏起来
10. 全部这样捏好
11. 用勺子柄压出鱼鳞
12. 用筷子夹紧变成鱼尾巴
13. 放入蒸锅醒发四十分钟，冷水一起蒸二十分钟焖五分钟
14. 发酵的太好了，大发大发
15. 年年有余
菜谱创建于:2018年12月26日 16:48
