菠菜排包
菠菜汁融入面包中，不但去除菠菜的苦涩，做出来的面包不仅颜色好看又营养
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食材
- 高筋面粉 200克
- 鸡蛋 50克
- 菠菜汁 75克
- 糖 35克
- 盐 1克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- 高筋面粉（撒表面） 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 把材料除了黄油外全放入厨师机中，启动1档慢速揉成团，再转3档快速揉成光滑的面团
3. 大约10分钟后加入黄油，继续启动3档快速揉面
4. 直到揉至完全阶段，就是可以拉出薄薄的膜即可
5. 取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右
6. 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7. 取出面团排气后，分成6份相同大小的小面团，滚团盖保鲜膜松弛15分钟
8. 依次把所有的面团擀成长舌状
9. 从旁边卷起来，再收口捏紧
10. 收口朝下放入烤盘中
11. 等再次发酵两倍大时
12. 表面加盖两条长长的纸条，再撒上高筋面粉
13. 再把纸条取掉下来
14. 放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烤20分钟，记得加盖锡纸，免得上色过了就不好看了，烤好取出脱模晾至手温密封保存
15. 成品图
16. 图二
小贴士
- 1、面粉吸水性不同，大家先预留10克菠菜汁看情况下，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。2、我用的是学厨WK9444的9寸烤盘。
菜谱创建于:2018年12月27日 22:06
