意式芝士牛肉肠彩蔬薄披萨，
非常简单快手的意式芝士牛肉肠彩蔬薄披萨，不用熬酱，不用腌肉，随手洒一洒食材就是一张好披萨。意式芝士牛肉肠彩蔬薄披萨红绿相间，金黄油亮，蓬松柔软，肉香满满，馅料丰富，色香味俱全美味十足！这是一个12寸薄披萨的量。
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食材
- 中粉 200克
- 水 110克
- 糖 10克
- 盐 3克
- 酵母 2克
- 橄榄油 15克
- 马苏里拉芝士碎 125克
- 芝士粉 30克
- 牛肉肠 1根
- 彩蔬 适量
- 披萨酱 30克
步骤
2. 面团揉至无干粉、顺滑状态即可。
3. 面包机加盖，密封发酵40分钟左右，面团膨胀两倍，用手指沾面粉戳中心窝一个洞，洞口不回缩，一发就完成了。
4. 这是普通8寸披萨的量，我喜欢吃薄披萨，用了10寸披萨模具。将发酵好的面团放入沿着模具，用手直接揉出披萨饼皮坯。
5. 在披萨饼皮坯上打孔，披萨皮打孔才不会烘烤中，皮中间膨胀起来、变了形状。
6. 再用手指轻轻整形，贴模具捏出披萨边，整个过程一直用手随意的捏，烤出的披萨才有着手工制作粗k犷的痕迹，很天然淳朴的美。披萨饼皮坯静置30分钟左右。
8. 烤箱预热后，180度中层烘烤5分钟左右定型披萨饼皮。
9. 彩蔬粒倒入锅中炒干水分。
10. 铺上披萨酱铺在披萨饼皮第一层，撒上适量马苏里拉芝士碎。
11. 铺入彩蔬粒。
12. 铺上牛肉片。
13. 撒上马苏里拉芝士碎、芝士粉。喜欢芝士的这里可以加大芝士的量。
14. 烤箱设置180度上下火，中层烘烤30分钟左右，烘烤至奶酪融化完全，表皮变金黄色即可。
15. 烘烤好的披萨表皮红绿相间，金黄油亮，蓬松柔软，清香扑鼻，色香味俱全。趁热食用口感更好。
16. 切块满满的拉丝！饼皮绵软细腻，吃在嘴里芝士味、肉香满满，馅料丰富。科尔沁100%纯牛肉肠！
小贴士
- 1、烤箱不同温度设定不同，烤制过程每一步以披萨饼的状态为准。
- 2、牛肉肠一般选择科尔沁品牌，品质高、味道正，纯牛肉肠。
- 3、未用完的牛肉肠需要冷冻保存。
