自制健康油条
自制油条无任何添加剂，蓬松酥脆，好吃到没朋友~
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食材
- 高筋面粉 200克
- 酵母粉 2克
- 无铝泡打粉 2克
- 精盐 2克
- 白砂糖 3克
- 玉米油 500ml（实耗20ml）
- 温水 130ml
步骤
1. 把酵母粉放入碗里，加入白砂糖和精盐
2. 加入温水调匀，做成酵母水
3. 高筋粉放入盆里
4. 加入无铝泡打粉，搅拌均匀
5. 把酵母水倒进面里，边倒边搅拌
6. 加入1小勺玉米油，调匀
7. 揉成光滑的面团
8. 在面团上刷一层玉米油
9. 盖上保鲜膜，冷藏发酵，我是前一天晚上发面
10. 第二天早上取出来的时候，发的好好滴
11. 揉面排气
12. 擀成长条面皮
13. 分成10块
14. 取2个面块，用手压成6㎜厚的面皮
15. 把2个面皮摞起来
16. 用筷子在面皮中间压一下，油条生坯就做好了
17. 逐一做好的油条生坯
18. 锅里加入玉米油
19. 油温6分热的时候放入油条生坯，全程小火炸制
20. 油条定型后要不停的翻动，
21. 让油条受热均匀
22. 油条受热均匀，非常蓬松，已经熟了
23. 自制油条蓬松酥脆，太好吃了~
24. 美味的自制油条这次做少了，出锅就被吃光光，我只尝了一小块，真的非常好吃~
菜谱创建于:2019年01月05日 11:50
