清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
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食材
- 鲈鱼 1条
- 姜丝 适量
- 葱 2根
- 盐 适量
- 味精 少许
- 料酒 1勺
- 大葱 一段
- 油 适量
步骤
1. 鲈鱼洗净，沥水
2. 撒上少许盐，适当研制一会
3. 翻面也要撒上适量盐腌制半小时
4. 葱切段，姜切丝备用
5. 鲈鱼研制半小时后洗净，摆盘，铺上葱姜
6. 撒上少许盐、味精
7. 倒入一小勺料酒
8. 大锅水烧热
9. 隔水蒸约12分钟即可端出
10. 大葱切丝
11. 油烧热
12. 鲈鱼摆上大葱丝，淋上热油
13. 上桌啦，很鲜美哦，我一人能吃一条
小贴士
- 1、鲈鱼最好清蒸，口感和营养都最好
- 2、蒸10分钟即可，时间过长，肉质会变老
菜谱创建于:2019年01月05日 12:34
