梅干菜烧芋艿

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食材

梅干菜 50克
五花肉 2小条
芋艿 300克
蒜 6瓣
小葱 2根
姜 5克
油葱酥 2大勺
植物油 2大勺
梅菜肉酱 2大勺
老抽 1大勺
生抽 2大勺
料酒 1小勺
高汤或水 500ML
盐
糖
鸡精

步骤

梅干菜烧芋艿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>用温水泡半小时至1小时，择出硬杆，洗掉沙尘；

1. 梅干菜用温水泡半小时至1小时，择出硬杆，洗掉沙尘；

梅干菜烧芋艿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2615'>芋艿</a>洗净切小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切小段，蒜切粒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切小片；

2. 芋艿洗净切小块，小葱切小段，蒜切粒，姜切小片；

梅干菜烧芋艿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切小条，锅入油，炒香姜和蒜；

3. 五花肉切小条，锅入油，炒香姜和蒜；

梅干菜烧芋艿,再倒入五花肉条煽炒一会儿，炒至五花肉微出油状；

4. 再倒入五花肉条煽炒一会儿，炒至五花肉微出油状；

梅干菜烧芋艿,加入梅菜肉酱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒几分钟；

5. 加入梅菜肉酱、老抽、生抽、料酒翻炒几分钟；

梅干菜烧芋艿,加入梅干菜和芋艿炒匀，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 83378'>油葱酥</a>、高汤、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，大火烧开转中小火烧40分钟左右；

6. 加入梅干菜和芋艿炒匀，再加入油葱酥、高汤、盐、糖，大火烧开转中小火烧40分钟左右；

梅干菜烧芋艿,待汤汁收至四分之一时再大火翻炒收汁，撒入葱花、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>炒匀即可。

7. 待汤汁收至四分之一时再大火翻炒收汁，撒入葱花、鸡精炒匀即可。

菜谱创建于:2012年12月08日 21:41

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