芋儿鸡

芋儿鸡

芋儿烧鸡是一道地地道道的家常川菜，做法用料各异，用自己喜欢的配料做就好了！

沙娅琪琪

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食材

芋头 150克
鸡肉 150克
泡椒 2根
泡姜 1块
大蒜 4瓣
花椒 1克
八角 1颗
豆瓣酱 1勺
料酒 1勺

步骤

芋儿鸡,准备材料如图。

1. 准备材料如图。

芋儿鸡,将配菜切成如图所示。

2. 将配菜切成如图所示。

芋儿鸡,热锅倒油烧至八成热。

3. 热锅倒油烧至八成热。

芋儿鸡,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>煸干水分。

4. 放入鸡肉煸干水分。

芋儿鸡,倒入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒10秒。

5. 倒入1勺料酒翻炒10秒。

芋儿鸡,放入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>翻炒20秒。

6. 放入1勺豆瓣酱翻炒20秒。

芋儿鸡,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6161'>泡姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>片翻炒20秒。

7. 放入泡椒、泡姜和大蒜片翻炒20秒。

芋儿鸡,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>翻炒10秒。

8. 放入花椒和八角翻炒10秒。

芋儿鸡,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>翻炒20秒。

9. 放入芋头翻炒20秒。

芋儿鸡,倒入三倍菜份量的清水煮开。

10. 倒入三倍菜份量的清水煮开。

芋儿鸡,煮至汤汁浓稠即可出锅。

11. 煮至汤汁浓稠即可出锅。

芋儿鸡,风味家常菜！

12. 风味家常菜！

小贴士

因豆瓣酱和泡椒泡姜比较咸，所以不用再加盐，依个人口味调味！

菜谱创建于:2019年01月16日 21:17

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