剁椒鱼头

剁椒鱼头

今天第一次尝试这种吃鱼做法，算是很用心的一次吧，口味不错，得到全家人的喜爱！这是开启烹饪之旅的成功开始，给自己加油！

庸厨

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食材

新鲜的花鲢鱼头
料酒
生姜
大葱
剁椒
杭椒
葱

步骤

剁椒鱼头,鱼头洗净，记住要把鱼头里黑色的部分洗净。切开

1. 鱼头洗净，记住要把鱼头里黑色的部分洗净。切开

剁椒鱼头,晾干，然后用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>片腌制半小时

2. 晾干，然后用料酒、生姜片腌制半小时

剁椒鱼头,取出蒸盘，铺上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>，姜片，接着放上鱼头，鱼头表面撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，再铺满<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>用量根据口味咸淡来定。然后浇上料酒，放入蒸锅大火蒸10分左右。

3. 取出蒸盘，铺上大葱，姜片，接着放上鱼头，鱼头表面撒上葱，再铺满剁椒，剁椒用量根据口味咸淡来定。然后浇上料酒，放入蒸锅大火蒸10分左右。

剁椒鱼头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80'>杭椒</a>切碎，倒入油，放入油锅翻炒30秒，最后把锅里的椒油倒在鱼头表面。

4. 杭椒切碎，倒入油，放入油锅翻炒30秒，最后把锅里的椒油倒在鱼头表面。

菜谱创建于:2019年01月19日 11:54

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