美玲粥

美玲粥

当现磨的豆浆遇到山药会擦出怎么样的 火花?今天我们就解密南京小吃美玲粥背后的故事。 相传宋美龄有段时间茶饭不思。她府上的大厨为了讨好宋美龄,就用香米和豆浆等食材给她做了一碗养身粥,宋美龄吃了这碗粥胃口大开,后来这碗粥就成了宋美龄每天必备的粥,再后来就流传到民间,名曰“美玲粥”。 今天懒得得打豆浆,就用了生豆面代替了豆浆,味道不比豆浆做出来的差。

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食材

  • 大米 1把
  • 糯米 1把
  • 生豆面 1大勺
  • 山药 1根
  • 蔓越莓 可有可无

步骤

美玲粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>按照1:1的比例提前浸泡好,中途最好换几次水

1. 大米糯米按照1:1的比例提前浸泡好,中途最好换几次水

美玲粥,锅内倒入适量水,大火烧开

2. 锅内倒入适量水,大火烧开

美玲粥,生豆面用凉水搅拌开放入烧开水的锅内再次煮开

3. 生豆面用凉水搅拌开放入烧开水的锅内再次煮开

美玲粥,煮好的豆浆过滤一遍,把豆渣过滤出来

4. 煮好的豆浆过滤一遍,把豆渣过滤出来

美玲粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>去皮切丁备用

5. 山药去皮切丁备用

美玲粥,浸泡好的大米倒掉水,清洗干净,分别和煮好的豆浆山药倒入电饭煲内,选择精煮键,煮30分钟后保温焖一会即可

6. 浸泡好的大米倒掉水,清洗干净,分别和煮好的豆浆山药倒入电饭煲内,选择精煮键,煮30分钟后保温焖一会即可

美玲粥,出锅之前撒上点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 660'>蔓越莓</a>点缀一下,开吃

7. 出锅之前撒上点蔓越莓点缀一下,开吃

小贴士

  1. 1⃣:今天懒得打豆浆,所以用生豆面代替了,也可以买现成煮好的豆浆。
  2. 2⃣:因为懒得看锅,所以我选择用电饭煲做。
  3. 3⃣:喜欢甜的可以在煮粥的时候放点白糖或者冰糖进去。
  4. 4⃣:食材可以根据自己喜好随意搭配。5⃣:大米和糯米可以隔夜提前泡好,这样早上就直接煮了
  5. 6⃣:换水是为了让大米和糯米更好的吸收水分,这样能缩短煮至时间。
菜谱创建于:2019年02月16日 10:50

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