美玲粥
当现磨的豆浆遇到山药会擦出怎么样的 火花?今天我们就解密南京小吃美玲粥背后的故事。 相传宋美龄有段时间茶饭不思。她府上的大厨为了讨好宋美龄,就用香米和豆浆等食材给她做了一碗养身粥,宋美龄吃了这碗粥胃口大开,后来这碗粥就成了宋美龄每天必备的粥,再后来就流传到民间,名曰“美玲粥”。 今天懒得得打豆浆,就用了生豆面代替了豆浆,味道不比豆浆做出来的差。
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食材
- 大米 1把
- 糯米 1把
- 生豆面 1大勺
- 山药 1根
- 蔓越莓 可有可无
步骤

2. 锅内倒入适量水,大火烧开

3. 生豆面用凉水搅拌开放入烧开水的锅内再次煮开

4. 煮好的豆浆过滤一遍,把豆渣过滤出来

5. 山药去皮切丁备用

6. 浸泡好的大米倒掉水,清洗干净,分别和煮好的豆浆山药倒入电饭煲内,选择精煮键,煮30分钟后保温焖一会即可

7. 出锅之前撒上点蔓越莓点缀一下,开吃
小贴士
- 1⃣:今天懒得打豆浆,所以用生豆面代替了,也可以买现成煮好的豆浆。
- 2⃣:因为懒得看锅,所以我选择用电饭煲做。
- 3⃣:喜欢甜的可以在煮粥的时候放点白糖或者冰糖进去。
- 4⃣:食材可以根据自己喜好随意搭配。5⃣:大米和糯米可以隔夜提前泡好,这样早上就直接煮了
- 6⃣:换水是为了让大米和糯米更好的吸收水分,这样能缩短煮至时间。
菜谱创建于:2019年02月16日 10:50