红糖三角包
红糖性温、味甘，有补血活血的作用。多吃红糖，使我们的脸色更红润。我今天分享的是用一次发酵法，也能做出喧软的红糖三角包，咬一口，诱人香甜的糖汁儿就流出来，非常好吃。从制作到红糖三角包出锅，一个小时就可以了，新手也能做出来哟。 我做的红糖馅加了一些面粉进去，面粉量是红糖量的1/3，红糖中加面粉，是为了降低红糖的流动性，这样能防止受热爆溅，面粉量不可过多，否则就没有流动性了。下面的是6个包子的分量，根据你的需求增减。
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食材
- 中筋面粉 200克
- 温水 100克
- 酵母 2克
- 细砂糖 8克
- 红糖 50克
- 黑米蛋糕粉 16克
步骤
1. 酵母和糖溶于温水中
2. 酵母水倒入面粉里
3. 揉成光滑的面团
4. 50克红糖和16克蛋糕粉混合，做馅料备用
5. 面团揉匀，分六等份
6. 擀成有一定厚度的圆形面皮
7. 放入馅料
8. 等距三个点折起来，用拇指和食指压出边，不要压住最上端，留出对边，这样蒸出来才好看
9. 醒发30分钟左右
10. 醒发后胚子明显大了一点
11. 冷水上锅，大火烧开后调到中火蒸十分钟，时间到关火继续焖五分钟再开盖
12. 渲软流糖汁儿的红糖三角包
菜谱创建于:2019年02月20日 23:15
