回锅羊肉片
回锅羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。回锅羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。
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食材
步骤
1. 将洗净的青椒对半切开，剔去籽，切成小块。
2. 洗净的红椒切开，剔去籽，切成小块。
3. 洗净的蒜苗，切成3厘米的长段。
4. 洗净的羊肉，切成片。
5. 用油起锅，烧至三成热。
6. 倒入姜片、蒜末、葱白，大火爆香。
7. 倒入蒜苗、青椒、红椒，快速翻炒至断生。
8. 倒入切好的羊肉片。
9. 转小火，放入豆瓣酱，加入盐、鸡粉。
10. 再淋入少许料酒、生抽。
11. 翻炒至食材熟透。
12. 倒入水淀粉。
13. 炒匀勾芡汁。
14. 出锅盛出装盘即可。
菜谱创建于:2019年03月12日 13:30
