江米条（糯米条）
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食材
- 糯米粉 300g
- 白糖 40g
- 水 180g
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 2g
- 玉米油 30g
- 糖浆：
- 白糖 100g
- 水 100g
步骤
1. 先称出2/3的糯米粉也就是200g
2. 将180g水和40g糖放入小锅加热融化至沸腾
3. 倒入200g糯米粉里烫面
4. 揉成面团
6. 揉成光滑面团，如果干了加少许水，粘了加一点干粉，吸水性不同注意调节
7. 将和好的糯米面团擀成面片
8. 切成长条后稍搓圆
9. 再切成5cm长的小面条状，粗细长短根据个人喜好
10. 锅里倒足量油加热至3成热，放入糯米条最小火加热，膨胀上浮后注意翻动一下，上色更均匀
11. 炸至金黄色后捞出控油
12. 将100g白糖和100g水放入不粘锅小火加热
13. 至出现大泡泡如图中状态
14. 放入江米条翻拌均匀
15. 冷却后食用，酥脆香甜，好吃到停不下来～
菜谱创建于:2019年04月10日 21:33
