咸蛋黄虾仁豆腐
今天买了一盒豆腐，正好冰箱里还有几个咸蛋黄，加了些虾仁，做了这道鲜香无比的咸蛋黄虾仁豆腐，巨好吃！
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食材
- 内酯豆腐 1盒
- 咸蛋黄 4个
- 白虾 5只
- 料酒 1小勺
- 生抽 1小勺
- 盐 依个人口味
- 大蒜 2瓣
- 小葱 2根
步骤
1. 准备食材，量可以增减。
2. 蛋黄放在烤盘中。
3. 将烤盘入烤箱中层。
4. 上下160度烤10分钟。(烤箱温度仅供参考)
6. 内酯豆腐倒扣在砧板上，切小块。
7. 小葱去皮切葱花，蒜去皮切碎，准备工作完成。
8. 将切好的豆腐焯水: 锅中水烧开后下豆腐，再次烧开，将豆腐捞出淋干水分。
9. 起油锅加入烤过的蛋黄，用铲子铲碎，成蛋黄酱状即可，盛出备用。(烤过蛋黄口感特别香，而且非常容易炒碎，没有块状)
10. 另起油锅，加入葱蒜煸炒出香味。
11. 加入腌制好的虾仁，煸炒至虾仁变色。
12. 加入一小勺生抽。
13. 中小火翻炒1分钟。
14. 加入焯水的豆腐。
15. 再加入铲碎咸蛋黄轻轻翻炒均匀。
16. 按个人口味加入盐调味。
17. 加入葱花轻轻翻炒均匀，关火出锅。
18. 盛出装入碗中，鲜香无比。
19. 巨好吃。
20. 我要开动了～
小贴士
- 可以按个人口味增减食材的量，也可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2019年04月16日 13:22
