广式干煎黄花鱼
黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉比较嫩，更易于消化吸收，容易操作，鱼骨也比较少，最适合喜欢吃鱼又怕骨的小伙伴
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食材
- 黄花鱼 3条
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 姜 少许
步骤
2. 在鱼身开道小刀，两边抹上一层盐，腌制20分钟以上
3. 油热后放鱼小火煎制，切记不要让膛口里的姜掉出来，可以让姜汁渗透这个鱼肉
4. 煎至两面金黄即可，可以放点柠檬
小贴士
- 1.开膛里放姜在腌制时可以去腥，煎的时候还会有姜汁，可以代替少量油
- 2.一定要用小火煎，容易掌控
- 3.煎好后放点柠檬可以降火，不油腻
菜谱创建于:2019年04月20日 23:54
