炒花蛤

炒花蛤

花蛤是常见的海产品，贝中珍品，味道鲜美，营养丰富，物美价廉，煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳。

梅香入梦

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食材

花蛤一斤
豆瓣酱一勺
葱姜蒜适量
料酒二勺
白糖一小勺
酱油一勺

步骤

炒花蛤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>洗净，葱姜蒜洗净切碎。
炒锅上火，加二勺烹调油，油热后加入葱姜蒜碎煸炒出香味

1. 花蛤洗净，葱姜蒜洗净切碎。炒锅上火，加二勺烹调油，油热后加入葱姜蒜碎煸炒出香味

炒花蛤,加入花蛤煸炒

2. 加入花蛤煸炒

炒花蛤,花蛤煸开口后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，糖同煸炒，盖上锅盖焖二分钟

3. 花蛤煸开口后加入豆瓣酱，料酒，糖同煸炒，盖上锅盖焖二分钟

炒花蛤,大火收汁，出锅。

4. 大火收汁，出锅。

小贴士

花蛤不宜多，最多不能超过二斤，多了不易炒透。
豆瓣酱有盐，宜淡不宜咸。
喜吃辣的可加点辣椒或辣椒皮同炒。

菜谱创建于:2016年05月21日 22:01

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