回锅肉

回锅肉

四川名菜，自己在家做也是美味，非常下饭的。

小广家乡菜

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食材

五花肉 300克
蒜苗 3棵
红油豆瓣酱 1勺
风味豆豉半勺
耗油半勺
生抽半勺
老抽少许
鸡精少许
白糖少许
料酒少许
葱姜各5克
花椒 5克

步骤

回锅肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>凉水下锅放入葱姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>煮二十分钟

1. 五花肉凉水下锅放入葱姜，花椒，料酒煮二十分钟

回锅肉,切点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>，小米椒

2. 切点蒜苗，小米椒

回锅肉,煮好的五花肉放凉切成薄薄的厚片

3. 煮好的五花肉放凉切成薄薄的厚片

回锅肉,锅中放底油，放入肉片煸炒

4. 锅中放底油，放入肉片煸炒

回锅肉,炒至两面金黄，炒出多余的油脂

5. 炒至两面金黄，炒出多余的油脂

回锅肉,加入豆瓣酱，风味豆豉，料酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，耗油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

6. 加入豆瓣酱，风味豆豉，料酒，生抽，耗油，老抽

回锅肉,炒香酱料后加入原料

7. 炒香酱料后加入原料

回锅肉,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，翻炒一分钟炒熟即可。

8. 再加入鸡精和白糖，翻炒一分钟炒熟即可。

回锅肉,非常下饭的回锅肉做好

9. 非常下饭的回锅肉做好

菜谱创建于:2019年05月31日 21:50

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