韭菜炒鸡蛋
这道简单的菜，却又饱含记忆的味道，小时候，放学回家，妈妈总会追着鸡屁股后面，摸鸡蛋，割上一把韭菜，炒一盘，隔着老远，就会闻见香味儿。
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食材
- 韭菜 1把
- 鸡蛋 2个
- 油 2汤勺
- 盐 4克
步骤
1. 韭菜洗净，沥干水份，切段，备用
2. 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀
3. 热锅起油
4. 油热，倒入鸡蛋液
5. 用筷子划拨，至鸡蛋液，凝固定
6. 鸡蛋液，凝固定型后，盛出备用
7. 锅留底油，倒入韭菜
8. 韭菜翻炒均匀后，倒入鸡蛋，洒入盐
9. 再次翻炒均匀，至韭菜断生
10. 韭菜断生后，即可盛出，上桌
菜谱创建于:2019年06月12日 20:02
