炖牛蹄

炖牛蹄

突然好想吃牛蹄，就买了一个6.4斤，斤/10元共64元，温火慢炖了4个小时特别好吃。

秦凤Qin

秦凤Qin

+关注

1044 菜谱

4318 粉丝

242 关注

APP中收藏菜谱

食材

牛蹄 1个（6.4斤）
生抽 20克
料酒 15克
老抽 10克
桂皮 2段
香叶 5片
花椒 30粒
茴香 3个
肉蔻 1个
豆瓣酱 45克
胡萝卜 80克
西兰花 80克
金针菇 80克
土豆 1个
山药 1根
冰糖 35克
葱 1颗
姜 1块

步骤

炖牛蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 977'>牛蹄</a>称好。

1. 牛蹄称好。

炖牛蹄,让老板帮助锯开。

2. 让老板帮助锯开。

炖牛蹄,全部锯开。

3. 全部锯开。

炖牛蹄,冲洗干净。

4. 冲洗干净。

炖牛蹄,加入清水。

5. 加入清水。

炖牛蹄,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>。

6. 加入葱、姜。

炖牛蹄,焯水。

7. 焯水。

炖牛蹄,冲洗干净。

8. 冲洗干净。

炖牛蹄,重新放入锅中，加入牛蹄、葱、讲、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、肉蔻、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

9. 重新放入锅中，加入牛蹄、葱、讲、花椒、茴香、桂皮、肉蔻、料酒、生抽、老抽、冰糖。

炖牛蹄,倒入老卤汤，大火煮开转小火。

10. 倒入老卤汤，大火煮开转小火。

炖牛蹄,配菜准备好。

11. 配菜准备好。

炖牛蹄,转小火炖3小时放入黄豆酱。

12. 转小火炖3小时放入黄豆酱。

炖牛蹄,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>继续小火炖。

13. 放入土豆、山药、胡萝卜继续小火炖。

炖牛蹄,炖40分钟，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>。

14. 炖40分钟，放入金针菇、西兰花。

炖牛蹄,再炖20分钟。

15. 再炖20分钟。

炖牛蹄,盛入盘中。

16. 盛入盘中。

炖牛蹄,开吃了

17. 开吃了

炖牛蹄,好吃。

18. 好吃。

菜谱创建于:2019年06月18日 10:18

应季菜肴

韭菜拌粉丝

韭菜拌粉丝

草莓抱抱卷+春天的味道

草莓抱抱卷+春天的味道

酸酸甜甜炸鹰嘴豆糕

酸酸甜甜炸鹰嘴豆糕

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机