毛豆炒肉丝
这道菜很适合新手，用时也较少，是居家必备菜品!
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食材
- 去壳毛豆 一小碗
- 猪肉 50克
- 姜片 2片
- 香葱 2根
- 大蒜 2瓣
步骤
1. 将肉切丝，肥肉部分切去，同时将肥肉切小块备用
2. 切好肉丝加入少许盐，蚝油，酱油，料酒，淀粉拌匀，胭脂一会
3. 锅中加入少许底油，待油温七成热，倒入切好的肥肉块，将肥油炼出，油渣捞出
4. 将干辣椒切段，与蒜末姜片一起放入锅中爆香，再放入腌好的肉丝，中火翻炒几分钟至肉发白
5. 在锅中倒入一碗水，再将剥好的毛豆倒入，盖上锅盖焖煮五分钟左右
6. 开锅盖根据自己的口味可加入少许盐与酱油调味，翻炒几下至锅中汤汁较少时出锅。一道美味的家常菜毛豆炒肉丝就烧好啦!
小贴士
- 注意掌握火候，不要焖煮太长时间
菜谱创建于:2019年06月18日 15:56
