毛豆炒肉丝
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食材
- 鲜毛豆仁 150g
- 肉丝 80g
- 青红椒 适量
- 蒜子 2粒
- 番茄 半个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 食材备好
2. 锅中放入水烧开
3. 放入毛豆仁焯水3分钟（很懒买剥好的豆米）
4. 分钟捞入凉水中
5. 去除豆衣
6. 清洗干净
7. 过下水捞出放漏水篮沥下水
9. 蒜子拍碎，椒切小丁，番茄切小丁，葱切小段
10. 冷油下锅
11. 油温热放拍蒜粒炒出蒜香味
12. 放毛豆加少许水翻炒半分钟
13. 放肉丝炒至断生
14. 放入青红椒粒，番茄粒炒1分钟
15. 放盐，生抽
16. 继续炒收汁后关火，放入葱段翻炒几下
17. 装盘
18. 家常的一道小菜很下饭
小贴士
- 1）不吃辣可以放不辣的菜椒或不放
- 2）肉丝可以换肉末
- 3）番茄选熟透的汁水丰富果味浓自带甜味
菜谱创建于:2020年09月21日 11:13
