红烧肉

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肥而不腻的红烧肉，很多人的最爱。

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食材

五花肉 500克
冰糖 20块
葱 1根
姜 15克
八角 2个
桂皮 1片
干辣椒 6个
生抽 1勺
盐 1汤匙
鸡精 1汤匙
料酒 1勺

步骤

红烧肉,准备带皮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净切成块

1. 准备带皮五花肉洗净切成块

红烧肉,凉水下锅加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>煮出血沫

2. 凉水下锅加料酒煮出血沫

红烧肉,捞出清洗干净控水

3. 捞出清洗干净控水

红烧肉,锅不放油放入五花肉，小火慢煎煎出多余的油脂，然后捞出备用

4. 锅不放油放入五花肉，小火慢煎煎出多余的油脂，然后捞出备用

红烧肉,再烧油放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>小火慢熬

5. 再烧油放入冰糖小火慢熬

红烧肉,熬至枣红色

6. 熬至枣红色

红烧肉,放入五花肉翻炒上色

7. 放入五花肉翻炒上色

红烧肉,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，加水没过五花肉

8. 加生抽，加水没过五花肉

红烧肉,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，料酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

9. 加葱姜，料酒，八角，桂皮，干辣椒

红烧肉,炖四十分钟，中途加盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

10. 炖四十分钟，中途加盐，鸡精

红烧肉,最后大火收汁即可，红烧肉做好

11. 最后大火收汁即可，红烧肉做好

菜谱创建于:2019年06月18日 21:29

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