小鸡炖蘑菇
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食材
- 鸡 1只
- 榛蘑 1大把
- 大葱 1根
- 蒜 4、5瓣
- 姜 1块
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 干红辣椒（可选） 3、4个
- 料酒 2汤匙
- 生抽 3汤匙
- 老抽 2汤匙
- 冰糖 适量
步骤
1. 食材。
2. 榛蘑开水里浸泡，随后洗净备用。
3. 整鸡切块后，开水里汆烫，去去血水。
4. 随后冲洗干净，备用。
6. 起油锅，先把葱姜蒜放入煸香。
7. 随后放入所有香料，煸香。
8. 再把鸡块放入，稍许翻炒一下。
9. 随后加料酒。
11. 再加上冰糖。
12. 倒入能把鸡块盖没的开水，盖上锅盖，大火煮开。
13. 倒入泡发好的榛蘑，顺便尝一下咸淡，然后盖上锅盖小火炖煮，根据鸡的大小还有火头的大小，基本30分钟左右就可以了。
14. 开盖，撒上葱叶。
15. 完成。
16. 完成。
小贴士
- 不喜欢吃辣的，辣椒可以不放。
菜谱创建于:2019年06月23日 23:00
