蛋香锅塌豆腐
因为家中有老人 豆腐自然就成为餐桌上的常客 变着花样做豆腐 绵软入味 老少皆宜。
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食材
- 豆腐 6块
- 淀粉 2汤匙
- 盐 3克
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 水淀粉 1汤匙
- 花生油 3汤匙
- 植物蛋液 80克
- 胡椒粉 1克
步骤
1. 食材准备好
3. 取一块豆腐均匀裹上淀粉
4. 全部裹好备用
5. 取一盘子 倒上蛋液 放入胡椒粉和1克盐 拌匀 把刚刚裹了淀粉的豆腐 再均匀裹上蛋液
6. 取一煎锅 倒入2汤匙花生油 放入裹了蛋液的豆腐 一面凝固后再翻另一面
7. 煎至两面金黄 离火
8. 另取一个炒锅 放入一汤匙花生油 炒香蒜末
9. 放入胡萝卜丁翻炒
11. 继续翻炒均匀
12. 倒入适量清水
13. 水煮开后 放入2克盐 将胡萝卜汤汁倒入有豆腐的锅里继续煮制
14. 淋上水淀粉 汤汁会慢慢变浓稠
15. 放入青椒丁 快速翻炒均匀出锅
16. 盛入盘里 香味浓郁
17. 好吃 下饭
小贴士
- 如果不想用两个锅完成 煎好豆腐后装到盘子里 还在煎豆腐的锅里继续完成后面的制作。
菜谱创建于:2019年06月27日 11:40
