蛋香锅塌豆腐

蛋香锅塌豆腐

因为家中有老人 豆腐自然就成为餐桌上的常客 变着花样做豆腐 绵软入味 老少皆宜。

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食材

  • 豆腐 6块
  • 淀粉 2汤匙
  • 3克
  • 胡萝卜 1个
  • 青椒 1个
  • 3瓣
  • 生抽 1汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 水淀粉 1汤匙
  • 花生油 3汤匙
  • 植物蛋液 80克
  • 胡椒粉 1克

步骤

蛋香锅塌豆腐,食材准备好

1. 食材准备好

蛋香锅塌豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切小丁  蒜切末

2. 胡萝卜青椒切小丁 蒜切末

蛋香锅塌豆腐,取一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>均匀裹上淀粉

3. 取一块豆腐均匀裹上淀粉

蛋香锅塌豆腐,全部裹好备用

4. 全部裹好备用

蛋香锅塌豆腐,取一盘子  倒上蛋液  放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和1克盐 拌匀
把刚刚裹了淀粉的豆腐 再均匀裹上蛋液

5. 取一盘子 倒上蛋液 放入胡椒粉和1克盐 拌匀 把刚刚裹了淀粉的豆腐 再均匀裹上蛋液

蛋香锅塌豆腐,取一煎锅  倒入2汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a> 放入裹了蛋液的豆腐  一面凝固后再翻另一面

6. 取一煎锅 倒入2汤匙花生油 放入裹了蛋液的豆腐 一面凝固后再翻另一面

蛋香锅塌豆腐,煎至两面金黄  离火

7. 煎至两面金黄 离火

蛋香锅塌豆腐,另取一个炒锅  放入一汤匙花生油  炒香蒜末

8. 另取一个炒锅 放入一汤匙花生油 炒香蒜末

蛋香锅塌豆腐,放入胡萝卜丁翻炒

9. 放入胡萝卜丁翻炒

蛋香锅塌豆腐,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

10. 放入生抽蚝油

蛋香锅塌豆腐,继续翻炒均匀

11. 继续翻炒均匀

蛋香锅塌豆腐,倒入适量清水

12. 倒入适量清水

蛋香锅塌豆腐,水煮开后  放入2克盐  将胡萝卜汤汁倒入有豆腐的锅里继续煮制

13. 水煮开后 放入2克盐 将胡萝卜汤汁倒入有豆腐的锅里继续煮制

蛋香锅塌豆腐,淋上水淀粉 汤汁会慢慢变浓稠

14. 淋上水淀粉 汤汁会慢慢变浓稠

蛋香锅塌豆腐,放入青椒丁 快速翻炒均匀出锅

15. 放入青椒丁 快速翻炒均匀出锅

蛋香锅塌豆腐,盛入盘里  香味浓郁

16. 盛入盘里 香味浓郁

蛋香锅塌豆腐,好吃 下饭

17. 好吃 下饭

小贴士

  1. 如果不想用两个锅完成 煎好豆腐后装到盘子里 还在煎豆腐的锅里继续完成后面的制作。
菜谱创建于:2019年06月27日 11:40

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