麻辣凤爪

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神厨小杰

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食材

鸡爪 11个
葱姜蒜 30克
料酒少许
干辣椒 5个
豆瓣酱 1勺
啤酒 1罐
清水适量
生抽 1勺
老抽适量
耗油 1勺
盐 1汤匙
鸡精 1汤匙
白糖 0.5汤匙
十三香 1汤匙

步骤

麻辣凤爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>子剪去指甲冷水下锅加葱姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>煮出血沫

1. 鸡爪子剪去指甲冷水下锅加葱姜，料酒煮出血沫

麻辣凤爪,捞出冲洗干净

2. 捞出冲洗干净

麻辣凤爪,起锅烧油放葱姜蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒香

3. 起锅烧油放葱姜蒜，干辣椒炒香

麻辣凤爪,放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒香

4. 放一勺豆瓣酱炒香

麻辣凤爪,放入鸡爪子翻炒

5. 放入鸡爪子翻炒

麻辣凤爪,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，一罐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，适量清水没过鸡爪

6. 放生抽，老抽，一罐啤酒，适量清水没过鸡爪

麻辣凤爪,加耗油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>

7. 加耗油，白糖，盐，鸡精，十三香

麻辣凤爪,大火煮开盖盖炖三十分钟

8. 大火煮开盖盖炖三十分钟

麻辣凤爪,大火收干汤汁即可

9. 大火收干汤汁即可

麻辣凤爪,撒上葱花

10. 撒上葱花

麻辣凤爪,麻辣凤爪做好

11. 麻辣凤爪做好

菜谱创建于:2019年06月27日 22:50

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