猪脚鸡蛋姜醋
猪脚鸡蛋🥚姜醋具有暖胃、美容养颜的功效哦，冬天可以多做来喝，夏天就要适量喝了，会上火哦！
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食材
- 猪脚 一个
- 鸡蛋 12个
- 致美斋甜醋 2瓶
- 姜 适量
步骤
1. 买猪脚的时候叫卖猪肉的老板用火帮忙用火烧一下猪毛，然后剁好，拿回家用水浸泡一会
2. 然后用刀把烧糊的毛刮掉，再洗干净，如图👆🏻
3. 锅里加水烧开
4. 把切好的姜加入锅中
5. 再把洗好的猪脚倒入烧开水的锅里，焯水五六分钟左右
6. 然后捞出用清水冲洗两边（捞出时把漂浮物撇开）
7. 把洗好的猪脚放入瓦煲里，加入四分之三的清水
8. 再加入适量的姜
9. 把瓦煲放至炉中，开大火
10. 把鸡蛋用电磁炉以1000瓦煮15分钟
11. 煮好后捞进凉水边浸泡边剥壳（浸泡只是为了剥壳的时候没那么烫手，也可以放凉了再剥壳的）
12. 猪脚汤烧开了，把剥好壳的鸡蛋🥚加入瓦煲中
13. 必须说一下选醋的重要性，整锅醋的味道关乎你有没有选对牌子，我之前也选过其他牌子的甜醋来煲猪脚，直到遇到致美斋糯米甜醋这个牌子，煲出来的甜醋超级好喝，入口不忘
14. 煲半个小时后，加入两瓶致美斋甜醋（我比较重口味所以加了两瓶😁，你们加醋的时候可以先加入一瓶试一下，觉得不够味再继续加，一般加一瓶半就可以了），加入醋后转小火再煲大半个小时就可以出锅了
15. 看到有没有流口水啊😋
小贴士
- 1、猪脚的毛一定要刮干净，然后焯水冲洗
- 2、一定要用致美斋甜醋
菜谱创建于:2019年06月28日 11:48
