夏日蜜桃果酱
趁桃子旺季时，开始做甜蜜满满的果酱吧~
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食材
- 水蜜桃 3个
- 柠檬 半个
- 白砂糖 60g
- 冰糖 20g
- 盐 2g
步骤
1. 桃子用盐轻轻揉搓表皮
2. 洗净后冷水泡20分钟，洗去多余细毛
3. 桃皮备用，果肉切片，挤入柠檬汁
4. 再次清洗果皮，桃肉白糖腌制30分钟
5. 冷水盖过洗净容器
6. 小火煮沸消毒
7. 少量水煮桃皮
8. 煮至水热带粉，丢去果皮
9. 腌制好的桃肉榨成绒
10. 加入冰糖小火熬制果酱30分钟，并且除去浮沫
11. 消毒过的容器沥水擦干
12. 装入果酱瓶，也可加入纯净水和小片薄荷做蜜桃饮。
小贴士
- 果酱瓶消毒冷水入小火煮，防止玻璃炸裂。
- 腌制时也可加入2克盐。
菜谱创建于:2019年07月05日 10:08
