麻婆豆腐
这是一道最能代表川菜的家常菜。简单易上手，而且味道麻辣，超级下饭。
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食材
- 豆腐 300克
- 青辣椒 2个
- 牛肉末 80克
- 豆瓣酱，豆豉 1勺
- 姜片 2片
- 盐，生抽，鸡精 适量
- 水淀粉 1勺
步骤
1. 准备豆腐。
2. 切成小块备用。
3. 准备牛肉沫。
4. 锅内放油，下入肉沫和姜片。
5. 肉沫变成金黄色加入豆豉和豆瓣酱，翻炒出红油。
6. 加少许开水，生抽。
7. 下入豆腐。水正好在豆腐的位置就好。盖上锅盖煮五分钟。
8. 准备辣椒。
9. 切成丁。
10. 打开锅盖，加入辣椒丁。
11. 放入盐，鸡精。
12. 加入水淀粉勾芡。
13. 美味的麻婆豆腐出锅。
小贴士
- 1. 豆腐切小块儿。
- 2. 最好是用牛肉馅儿，没有的话不放肉也可以。
菜谱创建于:2019年07月10日 18:44
