营养早餐-双色紫薯馒头
一般做馒头都是速冻为了第二天的早餐方便，我用的紫薯粉。大家可以直接用紫薯蒸熟，口感会更好！
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食材
- 面粉 适量
- 紫薯粉 适量
- 酵母 适量
- 糖 少许
- 牛奶 1袋
- 水 适量
步骤
2. 和面尽量是比较湿，不要太干！
3. 揉好的面团
4. 盖保鲜膜放到有温度的地方发酵，也可以用烤箱或者蒸锅放温水发酵
5. 发酵后，这次可能牛奶放太多没有上次发酵的好
6. 揉面排气
7. 分小块
8. 擀成面皮用模具压小圆
9. 卷起来，可以刷一点水
10. 卷后
11. 细节
12. 成品待切
13. 放入蒸锅，冷水蒸，这样水温上升的时候馒头也可以二次发酵
14. 这是用模具印的装饰，模具网上很多卖，看个人喜欢装饰，蒸8-10分钟就可以！
15. 蒸好后等冷却，装入保鲜盒准备速冻
16. 成品
17. 细节，还是好看也松软
18. 开口馒头
19. 小花
20. 步骤
21. 步骤
22. 细节
小贴士
- 早上个人时间比较，以前我习惯冷发酵方法，和面放冰箱第二天早上起来再做，但是冷发酵没有常温发酵的口感好。所以最近常温发酵，蒸好冷却，想吃的时候直接拿出来蒸8分钟就好，早餐就方便了。
菜谱创建于:2019年10月12日 17:06
