我的天呐!鲈鱼这样蒸也太鲜嫩了吧,还没腥味!
哈喽,我是小鹿~ 不知道你们都爱不爱吃鱼吖? 我记得小时候每到这个时候, 家里的餐桌上总会有清蒸鲈鱼, 因为这时候的鲈鱼肉质细腻肥美, 刺少肉多无腥味,很适合清蒸, 自从征集图文以来, 几乎每条推送都能收到这位童鞋的私信, 说想要看蒸鱼的教程, 那今天的图文菜谱就是 豆豉清蒸鲈鱼 蒸出来的鲈鱼鲜嫩爽口, 肉质白嫩清香,富含蛋白质和维生素, 关键是还低脂, 吃多了也不用会长胖~ 步骤过程也不复杂,很好操作, 清蒸还很好地保留了营养, 家里的老人小孩都可以吃, 喜欢吃鱼的童鞋赶紧码住吧~
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食材
- 鲈鱼 1条
- 蒸鱼豉油 20g
- 料酒 20g
- 豆豉 10g
- 蚝油 5g
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 甜椒 适量
步骤

1. 准备好食材~

2. 鲈鱼处理好内脏,清洗干净后正反面斜着改刀

4. 把姜丝夹在鱼身上,加少许盐、10g料酒腌制15分钟去腥

5. 腌制好的鱼放入蒸盘中,把葱结、葱丝、甜椒丝铺在鱼的表面,放上蒸锅蒸15分钟

6. 另起锅,热锅冷油把豆豉炒香,再加葱、姜丝、甜椒丝炒熟

8. 炒好的豆豉倒入蒸好的鱼表面,豆豉蒸鲈鱼就做好啦,开吃吧~
菜谱创建于:2019年11月21日 14:45