我的天呐!鲈鱼这样蒸也太鲜嫩了吧,还没腥味!

我的天呐!鲈鱼这样蒸也太鲜嫩了吧,还没腥味!

哈喽,我是小鹿~
不知道你们都爱不爱吃鱼吖?
我记得小时候每到这个时候,
家里的餐桌上总会有清蒸鲈鱼,
因为这时候的鲈鱼肉质细腻肥美,
刺少肉多无腥味,很适合清蒸,
自从征集图文以来,
几乎每条推送都能收到这位童鞋的私信,
说想要看蒸鱼的教程,
那今天的图文菜谱就是
豆豉清蒸鲈鱼
蒸出来的鲈鱼鲜嫩爽口,
肉质白嫩清香,富含蛋白质和维生素,
关键是还低脂,
吃多了也不用会长胖~
步骤过程也不复杂,很好操作,
清蒸还很好地保留了营养,
家里的老人小孩都可以吃,
喜欢吃鱼的童鞋赶紧码住吧~

149 菜谱

3837 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鲈鱼 1条
  • 蒸鱼豉油 20g
  • 料酒 20g
  • 豆豉 10g
  • 蚝油 5g
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 大葱 适量
  • 生姜 适量
  • 甜椒 适量

步骤

我的天呐!鲈鱼这样蒸也太鲜嫩了吧,还没腥味!,准备好食材~

1. 准备好食材~

我的天呐!鲈鱼这样蒸也太鲜嫩了吧,还没腥味!,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 371'>鲈鱼</a>处理好内脏,清洗干净后正反面斜着改刀

2. 鲈鱼处理好内脏,清洗干净后正反面斜着改刀

我的天呐!鲈鱼这样蒸也太鲜嫩了吧,还没腥味!,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3534'>甜椒</a>切丝

3. 生姜切丝、大葱切丝、甜椒切丝

我的天呐!鲈鱼这样蒸也太鲜嫩了吧,还没腥味!,把姜丝夹在鱼身上,加少许盐、10g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制15分钟去腥

4. 把姜丝夹在鱼身上,加少许盐、10g料酒腌制15分钟去腥

我的天呐!鲈鱼这样蒸也太鲜嫩了吧,还没腥味!,腌制好的鱼放入蒸盘中,把葱结、葱丝、甜椒丝铺在鱼的表面,放上蒸锅蒸15分钟

5. 腌制好的鱼放入蒸盘中,把葱结、葱丝、甜椒丝铺在鱼的表面,放上蒸锅蒸15分钟

我的天呐!鲈鱼这样蒸也太鲜嫩了吧,还没腥味!,另起锅,热锅冷油把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>炒香,再加葱、姜丝、甜椒丝炒熟

6. 另起锅,热锅冷油把豆豉炒香,再加葱、姜丝、甜椒丝炒熟

我的天呐!鲈鱼这样蒸也太鲜嫩了吧,还没腥味!,加生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>炒至入味

7. 加生抽、蒸鱼豉油蚝油炒至入味

我的天呐!鲈鱼这样蒸也太鲜嫩了吧,还没腥味!,炒好的豆豉倒入蒸好的鱼表面,豆豉蒸鲈鱼就做好啦,开吃吧~

8. 炒好的豆豉倒入蒸好的鱼表面,豆豉蒸鲈鱼就做好啦,开吃吧~

菜谱创建于:2019年11月21日 14:45

应季菜肴

保存到手机 看其他做法