#冬季暖心菜# 粱山鸡
粱山鸡、茶泡饭、乌鱼花是轻轨二号线李子坝站的三大美食。寒风中看穿楼而过轻轨风景，吃热气腾腾的美味一粱山鸡。
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食材
- 土鸡 半只
- 葱姜 适量
- 野山椒 100克
- 郫县豆瓣酱 50克
- 海椒酱 30克
- 香叶 适量
- 八角 2个
- 小茴香 少量
- 草果 半个
- 山奈 适量
- 桂皮 适量
- 沙参 30克
- 党参 10克
- 当归 10克
步骤
1. 准备食材。
2. 炒锅倒菜籽油，放葱姜小火炒香。
3. 加野山椒炒香。
4. 加郫县豆瓣酱炒香。
5. 加海椒酱炒香。
6. 加香料小火炒香。
7. 加沙参、党参和当归炒一下。
8. 倒入去血水的鸡块。
9. 沿锅边倒入料酒。
10. 大火炒香。
11. 加入高汤。
12. 倒入焖锅中煮。
13. 将芋圆用清水煮熟。
14. 将煮熟的芋圆放入焖锅中煮十分钟起锅。
15. 冬日暖暖的美食一梁山鸡。
小贴士
- 有药材，用量多少以身体适宜放入，有风寒病人慎用。
菜谱创建于:2019年11月22日 18:28
