山药炒肉片
这是一道老少皆宜的菜，色彩缤纷、营养丰富、健康养生、关键味道还很好！
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食材
- 猪肉 100g
- 干木耳 10g
- 山药 250g
- 胡萝卜 10片
- 盐、白砂糖、生抽、料酒、淀粉、 适量
- 姜粉、花椒粉 少许
- 青椒 半个
- 葱蒜 10克
步骤
2. 腌制肉片，肉片里放姜粉、花椒粉（没有可以不放），但必须得倒料酒和生抽，在撒适量淀粉拌匀腌制；
3. 山药去皮切片，对山药过敏的人一定要带手套，不然手会奇痒无比；
4. 山药切好后，用清水浸泡，防止氧化变黑；
5. 胡萝卜去皮，切10片即可；
6. 锅内倒油，油温合适后放入葱蒜，其实还有姜，肉片腌制时我放了姜粉，此时就不放姜了；
7. 倒入腌好的肉片，中小火翻炒至断生；
8. 加入山药片和胡萝卜片；
9. 倒入生抽调味；
10. 翻炒均匀；
11. 再放入木耳；
12. 加入适量白砂糖；
13. 适量的盐，翻炒3分钟；
14. 加入青椒翻炒1分钟；
15. 热气腾腾，香气扑鼻；
16. 全家都爱吃的山药炒肉片出锅！
小贴士
- 1、肉片腌制后，炒出来更香更嫩； 2、山药切好一定要泡水，否则马上就会氧化变黑； 3、山药炒3-4分钟就能熟，炒时间太长容易碎。
菜谱创建于:2019年12月01日 00:36
