冬至美食—重庆小面
做了简单版的重庆小面可是还是很麻烦。
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食材
- 花生碎/芝麻 适量
- 面条 适量
- 榨菜 一袋
- 浓汤宝 一块
- 蒜姜 适量
- 重庆小面的料包 超市有售
- 猪肥肉 适量
- 猪瘦肉 适量
- 洋葱 半个
- 小茴香 适量
- 大料 适量
- 香叶 适量
- 老抽 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 香油 适量
- 黄豆酱油 适量
- 陈醋•花椒面 适量
- 味精•鸡精 适量
- 油菜 适量
- 四川麻油•葱花 适量
- 盐 适量
步骤
1. 榨菜
2. 蒜姜 切 加温水 做成蒜姜水
3. 放姜蒜水
4. 黄豆酱油加陈醋加味精加鸡精加花椒面，放榨菜和姜蒜水。搅拌均匀
6. 配料捞出
7. 放重庆小面的料包
8. 放花生碎 芝麻 炒
9. 出锅 加香油 猪油搅拌均匀 （备用辣椒油）
10. 肥肉切块
11. 熬猪油
12. 瘦肉切小块
13. 放油姜蒜炒香加一点点郫县豆瓣酱
14. 放瘦肉
15. 炒
16. 放一点老抽
17. 煮面
18. 水里放浓汤宝
19. 煮面条
20. 放油菜放点盐
21. 辣酱油➕图4➕面条汤搅拌均匀放入面条➕点四川麻油➕葱花➕瘦肉丁。
22. 完成
菜谱创建于:2019年12月22日 06:26
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