藕夹肉
《藕夹肉》是一种非常好吃的传统小吃，符合广大群众的口味，制作的食材常见，而且食材的价格较为便宜。制作方法简单，口味独特。 天妇罗是四大日本料理之一。日本家常菜的本质是：万物皆可天妇罗。 天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。 今天厨娘做的藕夹肉就是天妇罗版的藕盒，看看有什么不一样吧！
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食材
- 藕 一节
- 肥瘦肉馅 200克
- 天妇罗粉 80克
- 姜 3片
- 小葱 1根
- 蚝油 5克
- 生抽 5克
- 盐 3克
- 十三香 3克
- 油 5克
步骤
1. 准备好葱姜。
2. 准备好肥瘦肉馅放入盆中。
3. 葱姜切碎放入肉馅中。
5. 将肉馅儿搅拌均匀待用。
6. 将藕削去外皮洗净待用。
7. 将藕切片，俩俩相对摆放。
8. 取一片藕片，放上一勺肉馅。
9. 盖上一片藕片，将肉馅压平，粘住即可。
10. 逐一将藕盒做好待用。
11. 碗中放入天妇罗粉。
12. 倒入水，将面糊搅拌均匀。
13. 锅中倒入油，加热至五成热。将藕盒放入面糊中沾面糊。
14. 将藕盒逐一放入平底锅中。小火儿煎至4-5分钟。
15. 将藕盒翻面，继续中小火煎至4-5分钟。两面都呈现金黄色即可出锅喽！
16. 一盘具有日式风格的天妇罗藕夹肉就做好了！
17. 配上各种酱料，吃起来吧！
小贴士
- 日常的藕夹肉是炸出来的，厨娘不想吃太多的油，所以改成了煎制的做法，瞬间少了好了负担，不用怕长胖了，多吃两个也无妨，一样非常好吃哟！
菜谱创建于:2019年12月28日 19:00
