春饼卷葱爆羊肉、西葫芦
今日立春，特意做了春饼，好吃
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食材
- 面粉 63克
- 温开水 37克
- 配菜：
- 羊肉 60克
- 大葱 60克
- 西葫芦 180克
- 胡萝卜 60克
- 香菇 35克
- 生抽 10克
- 盐 1.5克
步骤
1. 面粉中加入温开水搅拌成絮状
2. 活成光滑的面团
3. 醒面30分钟再次揉光滑，平均分成4份
4. 擀成薄片，均匀的叠在一起，每片之间均匀涂上食用油
5. 再继续擀成薄片
6. 放入电饼铛中，每面烙30秒
7. 均匀撕开
8. 羊肉加入上述调料，搅拌均匀
9. 锅中放入适量油，炒至羊肉变色盛出
10. 锅中放入适量油，炒香大葱放入羊肉翻炒均匀盛出
11. 锅中放入适量油，炒至西葫芦断生
12. 倒入羊肉翻炒均匀盛出
13. 每张饼上均匀摊上羊肉和蔬菜
14. 卷起
15. 盛入盘中
菜谱创建于:2020年02月04日 12:11
