粉丝包
这是一款大人小孩都爱吃的粉丝，木耳，肉末馅的包子。做法也很简单，比在外面吃的健康卫生多了。
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食材
- 面粉 1000克
- 牛奶 400克
- 水 160毫升
- 酵母粉 10克
- 糖 50克
- 干粉丝 100克
- 干木耳 25克
- 蚝油 2勺
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 盐 半勺
- 鸡粉 1勺
- 五香粉 半勺
- 胡椒粉 半勺
- 生姜末或生姜粉 1勺
- 白糖 半勺
- 猪肉 150克
步骤
1. 用开水把木耳粉丝泡开。
2. 猪肉剁成碎末。
3. 把粉丝切小段，木耳切碎跟肉末放入碗里开始调味。
5. 开始和面，准备1000克面粉。
7. 把牛奶跟化开的白糖酵母温水一起倒入面粉中，使劲和面十五分钟左右，使面粉光滑细腻不粘手无疙瘩状。放置一旁发酵15分钟至20分钟。
8. 面团发酵至两倍大以上，用手指戳一下，不反弹，中间起蜂窝组织状就可以了，说明面就发好了。
9. 把发好的面团，在揉一次，把里面的空气全部揉挤出去，再把面团搓成条状，切成大小均匀的面团。
10. 将面团擀成圆形薄片。
11. 将粉丝馅料包入面皮之中。
12. 蒸锅底部刷油，把做好的包子放置蒸笼在次发酵至10钟左右，使包子面皮柔软，拿起有轻飘的感觉。
13. 大火把水烧开，放包子上去大火蒸16分钟，关火后不要马上开盖焖3分钟，以防蒸好的包子回缩。
14. 香喷喷软绵绵的粉丝包做好咯。
菜谱创建于:2020年02月24日 20:02
