西米的完美煮法
煮西米的关键在于焖，怎么焖？跟着我看一下你就会啦～～
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食材
- 西米 150g
- 清水 大量
步骤
1. 准备好西米
2. 锅中烧一大锅水
3. 烧开烧开烧开
4. 一定是⚠️【开水才能放入西米】，否则西米就化成糊糊啦。
5. 大火烧开
6. ⚠️【搅拌】，避免糊锅
7. 煮了2分钟的状态
8. 继续大火煮
9. 煮了5分钟的状态
10. 关火
11. 盖上锅盖【焖10分钟】
12. 焖10分钟后的状态
13. 已经是半透明了
14. 将水倒掉
15. 倒掉水的西米
16. 重新加入清水（水一定要多）
17. 继续大火煮开
18. 还是煮5分钟，关火盖上锅盖焖20分钟
19. 揭开锅盖
20. 小白点完全不见了
21. 这样就算煮好了
22. 如果还有小白点，可以继续重复：煮—焖的过程。
小贴士
- ❶第14步，可以不进行换水，直接煮5分钟，再焖也是可以的。
- ❷整个过程记得要搅拌、搅拌、搅拌。
菜谱创建于:2020年03月01日 07:56
