春笋炒肉
之前朋友送来的笋干，特地给我说是用清明前的嫩笋晒的，烧菜特别好吃，我竟然忘记了一直没有吃。疫情期间物资匮乏，刚好用来炒肉吃，宝贝说这个笋干比肉还好吃。
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食材
- 笋干（泡后） 120g
- 瘦肉 200g
- 淀粉 3g
- 生姜 1小块
- 料酒 2g
- 蒜苗 1棵
- 干红辣椒 3个
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 酱油 2勺
- 盐 适量
- 蔬之鲜 半勺
步骤
1. 瘦肉洗干净切成片。
3. 笋干提前泡发。
4. 清洗干净切成条。
6. 青椒去籽洗干净切成条。
7. 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的肉片大火炒熟，盛出备用。
8. 锅底留余油，下入蒜苗和干红辣椒炒香。
9. 下入笋干翻炒均匀。
10. 加入半碗开水，放盐和酱油调味，小火焖炒8分钟，让笋干入味。
11. 下入炒好的肉片翻炒2分钟左右。
12. 下入青椒翻炒至断生。
13. 放蔬之鲜增加口感，翻炒均匀关火出锅。
14. 超级好吃的一道下饭菜。
15. 笋干很嫩比肉还好吃。
16. 近图诱惑一下。
小贴士
- 笋干一定要提前泡，我是前一天晚上就泡上的。
菜谱创建于:2020年03月19日 22:48
