㊙️无澄粉，无粘米粉‼️也可以做的网红豆沙青团
清明节快到了，该做青团了。此方法很简单，不用澄粉粘米粉也可以很好吃快来试试吧！此方子可以做6个青团。
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食材
- 糯米粉 100克
- 玉米淀粉 30克
- 艾草粉 5克
- 玉米油 10克
- 白砂糖 15克
- 开水 120克
- 红豆沙 180克
步骤
2. 2️⃣5克艾草粉中➕120克开水冲开搅匀。
3. 3️⃣将艾草粉水加进1️⃣中，搅拌成絮状时➕10克玉米油，快成团时➕15克白糖，继续揉成光滑的面团。
4. 4️⃣将面团平均分成6个圆球，每个圆球大约43克。豆沙馅分成30克一个的圆球，我还做了鲜奶馅的。
5. 5️⃣ 开始包，跟包月饼的手法一样。
6. 6️⃣ 蒸盘上放油纸，然后把青团摆好。我用西门子蒸箱100度蒸了25分钟。家用蒸锅大火蒸20分钟即可。
7. 7️⃣蒸好后刷一层玉米油防止开裂。
8. 切开一个尝一下，特别好吃，青团的清香加上豆沙的甜香，就是春天的味道。
小贴士
- 1，我用的豆沙是低糖的，所以青团皮我放糖了。
- 2，最后蒸好刷的玉米油，我是提前加热成熟油才刷的。
- 3，冲艾草粉的开水量要预留出10克左右，自己酌情添加，如果觉得干了可以一点一点的加水。
菜谱创建于:2020年03月23日 17:45
