学会这几步，谁都能做出云朵般柔软的高颜值蛋糕抱抱卷！
哈喽，我是小鹿， 春天已经悄咪咪地来啦， 楼下原本光秃秃的树枝冒出了新芽， 白天的时间也长了， 温暖的天气，轻柔的微风， 真是喝春日下午茶的好时节呢， 刚好后台收到私信，说想要学蛋糕卷，那今天的图文菜谱就是 水果蛋糕抱抱卷 像云朵般柔软的蛋糕， 包裹着香甜的奶油， 加上可口多汁的水果， 口感丰富，甜而不腻， 一口咬下去，瞬间就被治愈了~ 颜值超高的蛋糕卷，做起来也不难， 烤好的蛋糕，挤上奶油， 放些喜欢的水果， 下午茶的时候来一份甜甜哒蛋糕超级赞， 喜欢的童鞋一定要试试哦~
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食材
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 32g
- 玉米淀粉 8g
- 牛奶 20g
- 玉米油 20g
- 白糖 25g
- 淡奶油 180g
- 白糖 10g
- 糖粉 10g
- 抹茶粉 3g
- 奥利奥 适量
- 草莓 适量
- 芒果 适量
步骤
1. 准备好食材~
2. 鸡蛋蛋白和蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆中
4. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒无粉状。（以“Z”字的手法搅拌，不要画圈搅拌以免起筋哦）
5. 加入前面分离好的蛋黄，再次搅拌均匀
6. 蛋清分次加入白砂糖打发至提起有小弯钩的状态就行
7. 打发好的蛋白三分之一到蛋黄糊中翻拌，然后倒入蛋白中继续翻拌均匀
8. 拌好的蛋糕糊装进裱花袋里，烤盘中垫好油纸，以画圈的方式挤出圆饼形
9. 放入预热好的烤箱，180度15分钟，蛋糕胚烤好取出晾凉
11. 将不同口味的淡奶油分别装进裱花袋里
12. 把蛋糕片捧在手里，两侧向中间捏拢挤上满满的奶油，装进盒子里定型
13. 摆上水果，撒上糖粉，抱抱蛋糕卷就做好啦，开吃吧~
菜谱创建于:2020年03月23日 18:26
