肉末酱豆腐
加了蛋液的肉末豆腐，香、鲜，滑、嫩，老少皆宜。
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食材
- 豆腐 1块
- 五花肉 1块
- 酱 1勺
- 鸡蛋 1个
- 生抽 1勺
- 土豆淀粉 1小勺
- 香葱 一根
- 花椒粒 适量
- 料酒 1勺
步骤
1. 一块豆腐。
2. 切成块。
4. 热锅倒入适量油，油温热放入花椒粒炸香。
5. 捞出花椒粒。
6. 放入肉末。
8. 放入一勺酱。
9. 小火炒匀炒香。
10. 倒入适量开水。
11. 放入豆腐块。
12. 大火烧开，转中火炖。
13. 一小勺土豆淀粉，加适量水，调成水淀粉。
14. 还剩三分之一汤汁时改成小火。
15. 均匀淋入打散的鸡蛋。
16. 待蛋液凝固。
17. 倒入水淀粉，文火收至汤汁浓稠。
18. 洒上香葱即可。
19. 盛盘。
20. 来一勺。
菜谱创建于:2020年04月22日 11:25
