明虾鸡爪煲
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食材
- 鸡爪 适量
- 虾 适量
- 葱 适量
- 料酒 3g
- 蒜 6瓣
- 花椒 3g
- 小米辣 3根
- 豆瓣酱 5g
- 生抽 3g
- 蔬菜鸡精 3g
- 盐 3g
- 糖 3g
- 啤酒 1罐
- 姜 3片
步骤
1. 鸡爪清洗后剪去指甲
2. 将虾线挑出
3. 鸡爪剁成小段
4. 水开后放入鸡爪焯熟
6. 再加入料酒，去除腥味
7. 煮熟后捞出备用
8. 将虾放入锅中油煎
9. 煎至两面金黄取出备用
10. 起锅热油放入葱蒜炒香
11. 加入花椒调味
12. 加入小米辣
13. 加入豆瓣酱炒出红油
14. 放入焯熟的鸡爪进行翻炒
15. 加入生抽
16. 加入蔬菜鸡精
17. 加入食盐
18. 加入糖
19. 加入一罐啤酒，翻炒均匀，提鲜入味
20. 盖上锅盖焖炖几分钟
21. 加入适量的清水，防止糊锅
22. 放入虾，翻搅入味，盖上锅盖继续焖炖几分钟
23. 最后，撒上些葱花，就可以吃了~鲜香可口，十分美味，好吃到没朋友
小贴士
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菜谱创建于:2020年04月30日 09:03
