番茄鸡蛋金针菇汤
我没买到豆腐，不然应该是鸡蛋豆腐鲜味汤，单鸡蛋和金针菇颜色太单调了，所以增加了番茄
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食材
- 番茄 1个
- 鸡蛋 2个
- 金针菇 一小把
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 醋 3勺
- 盐 适量
步骤
1. 番茄切块
2. 金针菇洗干净去根
3. 2个鸡蛋
4. 加盐打散备用
5. 锅内倒入食用油，烧热后倒入鸡蛋液
6. 煎成鸡蛋饼
7. 煎过的鸡蛋内部会有空隙可以吸收汤汁，吃起来味道特别棒~
8. 煎好的鸡蛋饼，切小块
9. 锅内加油放入番茄炒出汤汁
10. 加入1勺生抽
11. 加清水煮开
12. 加入半勺老抽，3勺醋
13. 放入金针菇煮3－5分钟
14. 最后加入鸡蛋饼，煮2分钟左右就可以了，鸡蛋饼太早放入容易烂，影响口感
15. 最后用适量食用盐调味
16. 出锅啦~
17. 一份汤，一份饭，十分满足~
小贴士
- 焖饭或者吃炒饼表面可以配这个汤~
菜谱创建于:2020年05月22日 14:25
