葱爆鱿鱼
大学城十几块钱一把的烤鱿鱼你一定吃过吧，今天教你在家自己做好吃的鱿鱼，又香又辣的葱爆鱿鱼，炒鸡下饭。
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食材
- 鱿鱼 500克
- 姜 一个
- 大葱 一棵
- 蒜 一颗
- 小米辣 适量
- 麻椒 一把
- 豆瓣酱 一勺
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 青椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 鱿鱼清洗干净，切成长条
2. 冷水下锅，加入姜片，料酒去腥，水开捞两分钟
3. 出锅，清洗掉浮沫备用
4. 起锅烧油，下姜蒜爆香
5. 加入小米辣，葱段炒香
6. 加入适量花椒，炒香
7. 加入一勺豆瓣酱，炒出红油
8. 加入捞过的鱿鱼
9. 翻炒均匀，加下来就行调味
11. 适量蚝油提鲜，翻炒均匀
12. 加入切好的青椒丝，颜色更好看
13. 调入适量盐和鸡精提味
14. 翻炒均匀即可
15. 好吃的鱿鱼就做好了，色香味俱全
16. 来，你来一口嘛
小贴士
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菜谱创建于:2020年06月12日 16:11
