水晶粽子
古法草木灰碱水粽，看看就行。这方法太折磨人嘞。因为喜爱的口味浓淡不同，选用的草木都不同，长辈还会用不同的草木配合起来。适当吃些这个做法的碱水粽对身体好。而且味道真是比买的好太多了。嘻嘻🤭🤭🤭
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食材
- 榕树枝叶:50斤 糯米:7斤
- 粽叶:1:斤 水:适量
- 竹子:一截40厘米。 芭蕉叶:半斤
步骤
1. 砍来的榕树堆起来闷烧的法子慢慢烧出碳灰来，切记不可用化学阻燃物。放点干柴慢慢烧。
2. 大树杆尽量不放进去，碳太大碱水就不够浓。
3. 全部燃烧殆尽。
4. 用小棍子搅拌它，加快熄灭。不能让灰太细密了，这样不好过滤出碱水来。
5. 有指甲盖大小的块粒也可以接受的。
6. 全部熄灭摊凉它。
7. 去砍粽叶。
8. 把灰装进过滤桶里。这玩意我没得解释，就是上下两层中间隔层有小孔然后上边倒水下边出碱水。
9. 过滤出的第一桶需要用来浸泡米，可以淹没过米的份量多出半个拳头高度就行。
10. 剩下的继续过滤，用来等会煮粽子用的。
11. 粽叶一扎扎包起来。
12. 和竹丝下水煮，水开粽叶就可以捞起，煮粽叶时为了断生，生叶子很容易裂开的。竹丝继续浸泡，这样才有韧劲，包的时候才不会断。
13. 糯米浸泡4小时。
14. 时间到过滤出水份。
15. 理好竹丝。
16. 先放两张芭蕉叶。
17. 再依次叠加铺上擦好的9张粽叶。
18. 用空的圆筒放中间包起来，懒得去砍竹子，用塑料的，这个圆通的筒心直径就是粽子的大小了。
19. 一直卷到粽叶尽头。
20. 中间和一头用竹丝扎紧。
21. 把米漏进筒子里，碱水粽主要就是包紧，所以一定要一勺勺慢慢来。
22. 筒子抽出扎紧收口。
23. 中间再补两根竹丝扎结实咯。
24. 全部包完剪去头尾过长的叶子，距离竹丝处可得留出2到3公分，避免煮漏米了。
25. 全部放大锅里，倒入碱水全锅8分满。
26. 大火烧开后继续文火煮6小时。
27. 煮好的，碱水颜色完全变黑了。
28. 捞出来。
29. 竖着过滤水份。
30. 架起来沥干水份也行。
31. 剥开一个看看，这颜色真晶亮，蘸蜜蘸白糖随你喜欢啦。第一个一定要直接吃，超级爽口！吃腻了再蘸蜜，哈哈哈。
小贴士
- 留言我就来咯(*¯︶¯*)
