葡萄牛角包🥐
下午又要给喵喵洗澡啦🛁🐱
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食材
- 高筋面粉:300g 白糖:10g
- 酵母:2g 鸡蛋:1个
- 水:120g 葡萄干:40g
- 黄油:5g
步骤
1. 碗里加入酵母和水搅拌均匀静置2分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 大碗倒入面粉。
4. 加入白糖。
5. 蛋液倒2/3，留一点刷表面。
6. 酵母水搅拌均匀后倒入面粉中。
7. 筷子搅拌成棉絮状。
8. 下手揉成光滑的面团。
9. 黄油放入案板。
10. 加入面团揉匀。
11. 整理好。
12. 再像搓洗衣服一样揉搓它。
13. 出现粗膜即可。
14. 再整理好发酵2倍大。
15. 葡萄干清洗干净。
16. 马上捞出沥干水份。
17. 发酵好的面团揉搓排气。
18. 揉成团摁扁它。
19. 擀成圆形薄片，饺子皮厚度就行，越薄越脆。
20. 切米字成八片。
21. 取一片在尾部放上少许葡萄干。
22. 把馅料卷起来。
23. 尖头放上面。
24. 全部做好盖湿布发酵30分钟。
25. 放烤盘摆放好。
26. 这是发酵好的，面皮薄所以显得不大。
27. 刷蛋液。
28. 烤箱预热160℃5分钟，放底层160℃烤20分钟。
29. 放凉了还是非常酥脆可口。
30. 下次再做更多口味的。
小贴士
- 1.留言我们一起讨论哈\(≧▽≦)/
菜谱创建于:2020年07月19日 12:04
