紫薯玫瑰花馒头
家里还有3小块紫薯是上一次蒸馒头剩下的，想想蒸几个紫薯玫瑰花小馒头也够用了。
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食材
- 紫薯 3块
- 中筋面粉 350克
- 酵母粉 3克
- 白糖 5克
步骤
1. 紫薯
2. 去皮切片 上蒸锅蒸熟
3. 蒸熟后取出 用勺子碾压成泥
4. 放入面粉 与紫薯混合 放入白糖 酵母和清水
5. 和成软硬适中的面团 静置发酵
6. 这是发酵好的样子 有了蜂窝状的小孔洞。
7. 移至面板 揉匀排气 分成小剂子
8. 擀成圆形 每5片一组 叠压码放
9. 用筷子在中间压一下
10. 卷起来
11. 在中间切一刀
12. 这样就得到2朵玫瑰花
13. 全部做好 再次饧面15分钟
14. 凉水上锅 蒸制18分钟 焖2分钟
15. 时间到 已蒸熟
16. 出锅食用
小贴士
- 我的紫薯有点少 颜色浅 多加1个颜色会更好看。
菜谱创建于:2020年07月26日 00:01
