冬瓜猪骨汤
冬瓜中含有丰富的钾元素，有清热解毒，利尿消肿的作用。猪骨中含有丰富的矿物质和多种微量元素。冬瓜和猪骨一起煲汤，可以补钙，可以补充人体的水分，促进人体的新陈代谢，每天适当的喝一点，可以促进骨骼和牙齿的生长发育，防止骨质疏松和牙齿脱落，特别适合夏天服用，可以解暑防暑，消除体内的水肿，可以补充钾元素，缓解体力疲劳。 请一定要看小贴士！
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食材
- 冬瓜 500g左右
- 猪骨 500g左右
- 咸肉 一小块
- 生姜 一小块
- 小葱 两根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 生姜去皮洗净之后切成片
3. 锅内煮适量清水，加入三分之二的姜片，并加入适量料酒
4. 待水烧开，下猪骨
5. 中大火煮7.8分钟
6. 这期间我们来处理其他食材，冬瓜去皮去瓤，洗净之后切成块
7. 咸肉冲洗一下，切成片
8. 小葱洗净之后切碎
9. 煮好的猪骨用流动水冲洗干净表面的浮沫
10. 控干水分
11. 汤锅入适量清水，搁置炉火上
12. 放入剩余的姜片，并加少许料酒
13. 待水开，下猪骨
14. 大火再次烧开之后盖上锅盖，转小火，煮25-30分钟
15. 25-30分钟后，下冬瓜
16. 加入咸肉
17. 稍稍搅拌一下，继续中大火煮5.6分钟
18. 5.6分钟后，加一小勺细盐
19. 加一小勺鸡精
20. 加入小葱，搅拌均匀，即可
21. 装碗
22. 营养丰富味道好
23. 成品图
小贴士
- ① 冬瓜不去皮也是可以的，但是务必清洗干净！
- ② 没有咸肉也可不加，加了则汤的口感更佳！
- ③ 由于咸肉本身带有咸味，所以最后的细盐不要加多了，以免过咸！
菜谱创建于:2020年08月05日 17:21
