香辣鸡翅尖
这个香辣翅尖是我最经常做来下酒的下酒菜，就因为它容易做，而且味道超级好，又香又麻又辣，几个朋友约在一起，带上一打啤酒，聊聊天，真的太舒服了。
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食材
- 翅尖 500克
- 辣椒 一把
- 姜蒜 适量
- 八角 5颗
- 香叶 两三片
- 花椒 一把
- 冰糖 适量
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 豆瓣酱 一勺
- 啤酒 一瓶
步骤
2. 开始备料，辣椒剪段备用。喜欢吃辣就多放点，不喜欢就少放点，我这里的量应该算是很辣的
3. 姜切片备用
4. 蒜切厚片备用
5. 清洗干净的翅尖沥干水分，装入锅里
7. 加入辣椒干和八角，八角盖住了看不见。要是不吃麻的不放也行
8. 加入姜蒜
10. 生抽来一大勺
11. 蚝油一勺
12. 豆瓣酱来一大勺
13. 然后用手抓均匀，压一压实，静止腌制半个小时，这样后面就可以不用煮这么久，煮太久翅尖会太烂
14. 开一瓶82年的啤酒
15. 用啤酒代替清水，就是一滴水不用放，直接放啤酒，啤酒没过翅尖就好
16. 盖上盖，大火烧开，转小火焖半个小时就可以了
17. 真的非常的香
18. 麻辣鲜香形容的就是它😋
小贴士
- 焖好的翅尖热的时候比较软烂，放凉了吃就会变得Q弹一点。我做的时候经常会鸡爪翅尖一起做，鸡爪也超级好吃。
菜谱创建于:2020年08月05日 22:39
