苦瓜炒虾仁
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食材
- 苦瓜 1条
- 鲜虾 7只
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 生抽 半汤匙
- 大蒜 1瓣
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材
2. 虾去虾线剥虾仁，这次虾买的比较大 剥好的虾仁中间切两段，加入胡椒粉
3. 加入料酒腌制10分钟去腥
4. 苦瓜洗净，中间对半切开用勺子刮去瓢
5. 切小片
6. 加入少许盐，腌10分钟去苦味
7. 腌好用清水洗净，沥干水份
8. 姜丝，蒜片
9. 热油放入姜丝蒜片爆香
10. 倒入虾仁翻炒
11. 炒至虾仁变色倒入苦瓜翻炒片刻
12. 加入料酒
13. 加入生抽
14. 加入盐
15. 加入白糖翻炒均匀，加入少许清水烧一分钟即可
16. 苦瓜炒虾仁成品图
菜谱创建于:2020年08月19日 13:16
